老年人夏天吃什么好

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夏季天气炎热，老人的消化功能较弱，饮食宜清淡易消化，适当选酸辛食物，以增强食欲。如大小米粥、红绿豆粥、乌梅赤小豆汤、豆制品、黄瓜、苦瓜、豆芽、蘑菇、白菜、西红柿等，适当搭配一些瘦肉、鱼、虾等荤 食 ； 还 要 多 吃 些 西 瓜 、 甜 瓜 及 水果，有助清凉解暑；少吃油炸、刺激性食物及肥甘厚味、过咸食物；吃凉拌食物，一定要注意清洁卫生；冷饮适可而止，且不宜冰镇。

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苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。

提示：慢性肠炎患者不宜多食苦瓜，食用时宜急火快炒，不宜长时间的炖煮。

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中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显着下降，而且还能明显的降低血压。

提示：消化道不好的老年人不宜多食用芹菜。

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辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效。

黄瓜

丝瓜