皮蛋能吃吗
又报道国外皮蛋被没收，不允许买卖。这是为什么呢？
皮蛋能不能吃你，
能吃，不能多吃。
1、皮蛋里面含有一定量的铅，所以如果是用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力底下的现象。
2、如果长期食用皮蛋，还能够导致人体对矿物质的吸收性能减弱，造成缺少钙铁锌等矿物质的症状。
3、在夏天我们对于变质的皮蛋是很难鉴定的，因为皮蛋本身制作方法决定了它独特的风味，即使有些过期变质，也不容易觉察出来，一旦吃了过期的皮蛋，危害是非常严重的，很可能导致腹泻、呕吐等不适症状。
4、剥开皮的松花蛋，1至2小时内一定要吃完，千万不要长时间暴露在空气中，因为这样会感染沙门氏杆菌。
皮蛋 脑梗塞
是一种比较流行的食物，之中含有大量的蛋白质、硫化物、味道鲜美。吃了之后可以有效的促进食欲，增加肠道蠕动。皮蛋的制作过程中主要是使用碳酸氢钠制作而成，是碱性食品。可以综合胃酸，并且有一定的清热凉血、滋阴润燥的作用。平时吃皮蛋可以缓解体内火热旺盛而导致的疼痛。而皮蛋中含有大量的胶质物质，也有一定的活血化瘀作用。
但是由于其中含有纯碱、石灰等物质，容易出现铅中毒的表现；其次进食过多还容易引起失眠、精神不集中的情况，严重者还会出现智力下降及脑功能障碍的情况。
来源网络 主要是将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐
松花蛋制作过程设计的化学原理是：碱性物质与氨基酸发生反应形成了松花。所以人们在制造松花蛋时，特意在泥巴里加入了一些碱性的物质，如石灰、碳酸钾、碳酸钠等。它们会穿过蛋壳上的细孔，与氨基酸化合，生成氨基酸盐。
危害主要是重金属过量
高血脂调理
在制作过程中就难免会使用大量的儿茶酚，鞣酸和氢氧化钠，这些物质会使蛋白质变质，从而导致蛋白质分解，大量食用有可能导致中毒。除此之外，皮蛋中还含有大量的铅，如果平常生活中过量的食用的话，就会导致铅摄取量过量，因此出现有铅中毒的情况，会对儿童的大脑发育造成影响。
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